17 av 21 Extra jungfruolivoljor klarade inte testet
Vid undersökningar som Livsmedelsverket har gjort 2018 och 2019 har bara ett fåtal Extra jungfruolivoljor varit vad de utger sig för att vara. I nio … Läs mer
Miljöpåverkan från svensk kost överskrider planetens gränser
Miljöpåverkan från genomsnittssvenskens matkonsumtion överskrider gränserna för vad som är hållbart för jorden. Både vad gäller växthusgasutsläpp, användning av åkermark, kväve- och fosfortillförsel och påverkan … Läs mer
Forskarupprop mot farliga kemikalier i matförpackningar
Det finns idag nästan 12 000 olika kemikalier som används vid tillverkningen av material för livsmedel. Många har inte testats tillräckligt för att avgöra om … Läs mer
Nationella rekommendationer från Kost & Näring – nu klara!
Kost & Närings nationella rekommendationer för specialkost och anpassade måltider i förskola och skola inleddes 2017 av föreningens fokusgrupp Förskola och skola är nu klara. … Läs mer
Allt mer fett men mindre kolhydrater i kostval bland studenter i näringslära
I 16 års tid har varje omgång av studenter i en kurs i näringslära vid Linnéuniversitetet rapporterat vad de ätit och druckit till forskarna som … Läs mer
Stöd för samband mellan dödlighet och livsmedelskvalitet, inte val av diet
Ny kohortstudie ger stöd för samband mellan dödlighet och livsmedelskvalitet, inte val av diet. I en stor kohortstudie där man följt 37 233 amerikanska vuxna … Läs mer
Kokosolja ökar LDL signifikant
Systematisk översikt och metaanalys: Det är i en ahead of print-artikel, The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and … Läs mer
Insekter på provmenyn – ”Jag tvekade innan jag tog första tuggan”
Är vi redo för nya råvaror – det vill forskare ta reda på. Örebrostudenter har fått prova glass gjord på blomkål och paj med insektsmjöl. … Läs mer
Ett nyttigt bröd behöver tid visar Örebroforskning
Örebroforskare jämförde de tio mest sålda bröden i butik med surdegsbröd från ett lokalt bageri. Resultaten visar att mineralerna i butiksbrödet passerar rakt igenom oss … Läs mer
Startskott för uppdatering av nordiska näringsrekommendationer
Snart sätter ett hundratal forskare tänderna i arbetet med att uppdatera de nordiska näringsrekommendationerna. Aktuell forskning ska gås igenom och vägas ihop med befintlig kunskap, … Läs mer